“上游原材料暴涨，下游消费低迷，10月以来宣布提价的大型快消类公司已超十家。”

A股又一家食品上市公司宣布涨价。

据公司情报专家《财经涂鸦》消息，11月8日晚间，祖名股份（003030.SZ）发布公告，对部分植物蛋白饮品（主要是自立袋豆奶）的出厂价进行上调，出厂价上调15％-20％不等，新价格自2021年11月15日起正式执行。

祖名股份表示，涨价原因源自各原辅材料、人工、运输、能源等成本持续上涨，而本次部分产品价格调整有助于缓解公司成本上升压力。

其实此前已经有大量食品企业宣布涨价，包括海天味业（603288.SH）、恒顺醋业（600305.SH）、安井食品（603345.SH）、洽洽食品（002557.SZ）等。在行业巨头的带领下，涨价潮持续蔓延，祖名股份不是第一家，也绝不会是最后一家。

涨价的预兆：PPI高企

其实食品企业纷纷涨价，早有预兆。

究其根本原因，还是上游的原材料价格大幅上涨。

今年来，CPI（生产物价指数）和PPI（消费物价指数）的增速差持续扩大，并且已经扩大至历史最高位。这意味着上游原材料的成本全部被生产企业消化，而并没有能传导至消费端。

而消费偏弱，根源在于疫情。由于疫情输入风险持续存在，民众消费始终难以恢复到疫情前水平。下游需求的疲软，推动核心CPI增速由7月份1.3％小幅回落至1.2％，尽管同期PPI增速由9.0％上升至10.7％。

10月份，煤炭等大宗商品价格上涨明显，据国海证券预测10月份PPI同比可能高达14.2％，刷新历史纪录。

来源：国海证券

不止国内，全球食品都面临上涨的趋势。自去年以来，全球食品价格指数经历了连续12个月上涨，今年6、7月份在出现两个月的短暂回调后，又连续三个月上涨，并且10月份的指数达到了2011年7月以来的最高水平。

11月4日，联合国粮农组织发布了最新一期的全球食品价格指数。报告显示，2021年10月全球食品价格指数为133.2点，较上个月环比上涨3.0％，较上年同比上涨31.3％。

一边是上游原材料持续上涨，一边是消费低迷，生产企业面临两难境地：如果不能将成本传导到消费端，那么迎来的只有倒闭，但是一旦选择涨价又可能失去大片客户。

倒闭和失去部分客户，生产公司自然是选择后者，涨价毋庸置疑，而最有底气涨价的自然是那些行业内大公司。

平安证券认为，龙头公司作为价格标杆率先提价，其余竞品在3-6个月内跟进提价。

未来，CPI筑底回升，通胀预期升温。

暴涨的成本

今年，下游的消费企业境况惨淡，成本压力陡增压缩利润空间。大量食品企业在营收并未出现明显下滑的情况下，净利润均出现了断崖式下跌。

恒顺醋业前三季度营收为13.6亿元，同比小幅下滑6％，但净利润却暴跌41.6％。

加加食品（002650.SZ）前三季度营收3.53亿元，同比下滑16.09％，净利润同样暴跌，亏损1722万元，同比下滑153.68％。

而据华创证券统计，今年三季度除了小部分公司毛利率实现正增长，大部分公司毛利率及其增幅比率皆呈现下降趋势。

其中桃李面包（603866.SH）和安琪酵母（600298.SH）毛利率下滑最为明显。桃李面包前三季度实现毛利率26.2％，同比下降16.5个百分点；安琪酵母前三季度实现毛利率29.6％，同比下降10.6个百分点。