新西兰的牛排、法国的红酒、比利时的啤梨、西班牙的火腿……进博会的食品及农产品展区，向来是最热闹和“真香”展区，走进“舌尖上的进博会”，到处可见全球最新鲜和奇妙的各类食物。

今年，全球五大粮商、前两大烈酒和葡萄酒集团、排名前八的乳制品企业中的六家齐聚第四届中国国际进口博览会，行业龙头集聚较往年更加凸显。背后折射出的，正是中国进口食品市场不断扩大的新趋势。

一颗飞越9031公里的梨

在进博会的2号馆，有一颗梨在10天内飞越9031公里，从比利时的庄园来到了上海，这种表皮红色且带有小斑点的梨叫做朱樱红啤梨，此次亮相也是它在亚洲市场的“首秀”。

引进这款朱樱红啤梨的都乐中国品牌总监王娜告诉羊城晚报全媒体记者，朱樱红啤梨产量很少，今年全年只有0.5吨左右，其中1500千克今年送来了中国。“目前已经被全部预定了，在进博会首发后，消费者就可以在山姆等同步买到。”

啤梨从青到红，中国消费者的果盘里，每天都在“上新”。据王娜介绍，在展品方面，都乐带来了产地覆盖10个国家的53个品项的果蔬产品，包括明星产品都乐超甜蕉、都乐金菠萝。其中，包括朱樱红啤梨在内，共有9个是首次在第四届进博会上展出的新品，如养慕鸡尾酒番茄、甜酒窝樱桃番茄、都乐椰子蛋等。

“中国消费者对于进口水果的需求正在提升，比如在广州市场，我们就发现当地对于进口水果有较高频次的消费，甚至很多白领都会将水果带到办公室，目前我们在东莞有销售物流运转中心，吞吐量非常大，除了跟百果园、山姆等渠道合作，都乐也跟江南水果批发市场有合作，将加快将更多优质水果送到大湾区消费者的手上。” 王娜表示。

一块“爱马仕”级别的牛排

作为全球领先的肉类生产商及供应商，第二次参加进博会，泰森食品这次选择将旗下IBP品牌Prime级美国谷饲牛肉、预包装产品等全球优质蛋白质产品介绍给中国消费者。

据泰森食品公关关系高级总监周权介绍，优质谷饲牛肉泰森美牛拥有雪花般的纹路，烹饪方式可繁可简，口感相比草饲牛肉，明显更细嫩多汁、饱满丰腴。这种Prime级别的美国牛肉仅占全美牛肉产量的2%，可谓是“牛肉中的爱马仕”。

“以往，这种级别的牛肉我们都是供应给米其林餐厅，但现在随着中国消费升级，这次参展，我们也希望能与更多采购商达成合作意向，共同探讨如何进一步布局零售渠道。”周权表示。

一次线上线下的接力

进口市场进入到中国餐桌，离不开各方助力。今年进博会，盒马和恒天然合作，将一款鲜奶从新西兰牧场空运进入到了亚洲市场。这除了要求供应商在运输全程中严格控制温度，还要和地面冷链仓、机场货站、航空公司三方建立新的协同的工作方式，为此，盒马与南航同步进行了签约，以保障货运航班的稳定性和服务标准。

越来越多的消费者愿意为进口食品买单。通过进博会的舞台，让更多进口商品实现平民化、本土化，也丰富了国内的新消费市场，其中，跨境电商同样成为推动进口食品进入中国市场的重要渠道。

今年进博会，全球零食行业领军企业亿滋国际带来旗下近百款产品，其中50%为进博会首秀。而在去年的进博会上，广东卓志集团早已与亿滋等多个品牌达成了采购合作。今年，作为服务商，卓志将进一步为国内外企业打通跨境电商流程，让消费者更快买到海外“爆款”。

而广州跨境电商物流服务企业伟世博则推出了食品板块的专精解决方案，以解决企业在通关、运输、仓储等环节遇到的疑难杂症，为企业提供准入咨询、批件办理，国外单证准备指引等服务，帮助更多进口食品“跑步”进入中国市场。

持续做大中国食品市场的“大蛋糕”

“我们高兴地看到，无论在高档酒楼还是市井小肆，进口食品正在成为餐桌上不可或缺的角色，法国的红酒、新西兰的奶粉、厄瓜多尔的白虾……这些曾经只有高级餐厅才有的美食，已经进入中国普通百姓的餐桌。”在第四届进博会期间举办的2021中国进口食品行业峰会上，商务部副部长任鸿斌指出。

进口食品市场有多大？任鸿斌介绍，自十八大以来，中国食品进口高速增长，2012年至2020年食品进口额年均增长11.4%，2020年进口总额突破千亿美元，达到1077亿美元、同比增长18.6%；今年1至9月，中国食品进口再创新高，进口总额达1014亿美元、同比增长29.8%。进口食品正在成为老百姓餐桌不可或缺的角色。

任鸿斌表示，中国政府高度重视食品行业的发展，不仅实行严格的耕地保护制度、稳定农业生产，确保食品供应，而且积极主动开放市场，持续扩大进口，不断满足人民群众的需要。中国将加快构建新发展格局，不断做大中国食品市场的“大蛋糕”。